舟山人,吃这些海鲜要注意啦!连养殖户都不敢吃!扩散~

-回复 -浏览
楼主 2018-11-08 14:44:33
举报 只看此人 收藏本贴 楼主



  近期多宝鱼事件在网上非常火,国内有酒店售卖的多宝鱼含有呋喃西林违禁药品成分被查,长期食用可出现患癌、胎儿畸形等严重后果。某游客在三亚湾吃海鲜,上吐下泻进医院等类似新闻不绝于耳。夏天吃海鲜更需要注意很多细节,小编就再来给大家提个醒吧~ 



不确定来历的多宝鱼避免食用


日前,济南历下警方查获10余吨有毒多宝鱼


  多宝鱼在养殖过程中一旦吃撑容易患肠炎并停止生长,为了降低饲养成本,付某使用价格相对较低的呋喃西林代替其他治疗肠炎的药物。


有毒多宝鱼危害大,养殖户也不吃


  在侦办案件过程中,民警发现,无论是呋喃西林销售商还是多宝鱼养殖户,均对呋喃西林的危害心知肚明


  养殖户付某及其家人从来不食用他们养殖的多宝鱼,因为毒性较强,付某等人在使用呋喃西林时也很慎重,不但会一直守在池边观察鱼的反应,还要在两个小时之内将病鱼捞出,以免鱼被毒死。


  据民警介绍,呋喃西林原是一种人工合成的抗菌药,可用于消毒防腐,但不易代谢。鱼类食用后,能在体内留存达2年之久。人类长期食用这种鱼类产品可能会诱发各种疾病,甚至致癌或致畸胎,因此被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。


  养殖户自己也不吃,却能安心地卖给市民,这样的无良商家,请问你们的良心去哪儿了!千万不要吃这些鱼!看完后赶紧告诉亲友,不确定来历的多宝鱼尽量避免食用!

海鲜的这些部位不要吃


1


虾头里面含有有害有毒物质,特别是重金属的残留物都在虾头里面,因此不能吃。


虾线是虾的消化道,一般为黑色的较多,在虾的背部,虾线里有脏东西,吃的时候最好先剔除。

2
螃蟹


螃蟹有四个东西不能吃!

(1)蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软;

(2)蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,要取掉;

(3)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。

(4)蟹心:呈白色的六角形,在螃蟹中间黑色膜衣的下面,也叫六角板,从中医角度讲是极寒之物,最好不吃。

3
贻贝(淡菜)


请贻贝里面有一种纤维物质的絮状物,呈黑色,这种东西吃进人体胃部不容易消化,因此应该去掉不吃。(这个阿拉舟山人肯定没问题的)

4
扇贝


裙边藏有很多脏东西,如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃。


扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏,里面有很多细菌,建议不要吃。

5
生蚝


生蚝的肚子里有一块绿色的东西,这是生蚝吃过的实物,不卫生,最好不吃这个部位。

6
鲍鱼


鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通常里面具有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议吃用。

7
海螺


海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西,在螺肉里面,吃多了容易头晕恶心。


海螺尾据说里面含有排泄物,藏有大量细菌。

8
海肠


海肠吃的就是肠本身,要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。(小编表示没吃过)

9
富贵虾(花不懒虫)


富贵虾身上百无禁忌,除了壳都能吃!不过爬虾不适合哮喘、胆固醇高的患者食用:它们的胆固醇含量特别高,尤其是母的富贵虾。因此,血脂高和胆固醇高的患者尽量少食用或不食用,避免加重病情。

夏天吃海鲜注意点


1、海鲜煮不熟含有细菌


  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。


2、死贝类病菌毒素多


  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康(健康食品)造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。


3、海鲜啤酒同吃惹痛风


  在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。


4、海鲜水果同吃会腹痛


  鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。


5、吃海鲜后喝茶长结石


  吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。


6、冰鲜虾不可白灼着吃

  任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。


7、海鲜维C同食会中毒


  多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

  据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜(蔬菜食品),才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。


8、打包来的海鲜要冷藏


  如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。


哪些人不能常吃海鲜?

1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

2、过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。


本网综合



肯定有朋友说小编什么都要注意,那索性什么都不用吃了!这些注意点只是给大家提个醒,稍微注意点肯定对您的健康是有好处的~分享给身边的朋友吧!



点击阅读原文轻松关注

我要推荐
转发到