活鱼下架风波未平,再被曝出兽药乱用?! 一招教你怎样购买放心水产品

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楼主 2020-01-13 13:05:18
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最近食品安全问题又一次进入公众视野,这一次的事件主角是活鱼


从上周二开始,“北京超市集体下架活鱼”的新闻刷爆了大家的朋友圈。短短3天之内,“活鱼下架”的故事情节跌宕起伏,超市内部工作人员、食药监总局权威人士纷纷爆料、“活鱼为什么下架”、“活鱼还能不能吃”、“吃活鱼还是吃死鱼”等话题也是讨论得热热闹闹。


“北京超市活鱼下架”事件
一分钟回顾


从一条新闻变成一场舆论事件,总共分三步。


1
媒体爆料,传言四起

11月22日,北京青年报报道,包括家乐福在内的北京市内多家超市出现了“活鱼下架”的情况。很快,各大门户纷纷转载,由于不清楚是什么原因造成了活鱼下架,“北京水体受到污染”的传言开始传播。


 北京青年报关于“活鱼下架”的报道截图


2
事件发酵,官方辟谣

“水体污染”的传言发酵接近两天之后,北京市食药监局终于进行了官方辟谣,称“超市停售淡水活鱼属于企业自主行为”,一分钟后又声明将启动“冬季食品安全专项检查行动”,对消费量大的食用农产品开展专项监督抽检。



北京市食药监局官方微博截图


央视《东方时空》也在当晚报道了“活鱼消失”事件,再次对“水污染”事件进行辟谣,称北京地区的水产品抽检合格率达九成以上。


3
媒体追问:“活鱼下架”的背后是滥用兽药的食品安全问题

从上周末开始,北京地区多家超市已经陆续恢复了活鱼销售。但媒体的讨论没有停止,主要是对“活鱼下架背后的兽药非法添加”、“食品安全监管”、“官方信息不透明”等问题的讨论。



南方周末:活鱼下架背后其实是非法添加禁止兽药的问题



澎湃新闻社论:监管部门应该以最强的监管回应公众对于食品安全的关切

 


人民网针对此事件中信息公开不及时的问题发表评论


最新报道
新京报报道:无证养鱼、兽药乱用、违禁药私用

11月29日,新京报对“失控的鱼塘”做了专题报道,揭露了“活鱼下架”背后的黑暗。“私人鱼塘无证养鱼,养殖、投药均无记录,兽药乱用、违禁药私用,上市销售无需检疫合格证,水产部门抽检难顾所有鱼塘”,字字触目惊心!



新京报报道截图


活鱼不靠
怎样选购水产品才放心


这次“北京超市活鱼下架”事件,再一次引发了公众对食品安全问题的关注。只是这一次事件的主角从三聚氰胺、地沟油等变成了存在兽药滥用问题的水产品。


再进一步说,这次风波暴露出的是水产品追溯体系不健全的问题。根据报道,许多超市是由于进货渠道不规范、无力控制货源,担心这些货被查出抗生素、孔雀石绿超标,这才决定让活鱼下架,可见超市对于这些无法追踪来源的货是多么的不放心。


要选择放心的水产品,小编给大家支一招,简单又好用,那就是:优先选择购买有水产品来源标签的水产品,无论是鲜活还是冰鲜


小标签里的大学问

刚才说到水产品追溯体系,其中十分重要的一环就是水产品标签制度。别小看这小小的标签,看懂这些,就能妥妥地买到放心靠谱的水产品。



举栗子:欧盟对未处理的和预包装的新鲜产品的标签示例


以欧盟2014年的新版水产品标签制度为例,一个标准的水产品标签,必须包含以下信息:

  • 商品名及其学名;

  • 生产方式:捕捞或是养殖,是否采用了对环境有破坏的捕捞方式(如拖网、围网、刺网等等);

  • 捕捞或者养殖的地点;

  • 生产日期及保质期、建议的保存方式;

  • 重量、生产企业的名称和地址、商品的识别标记;

  • 是否是由冷冻产品解冻得来添加剂的种类和用量(包括是否加水),是否有过敏原添加剂;

除了以上必须标注的信息外,生产者还可以自愿选择标注二维码、捕捞渔获物上岸的地点和日期等更多信息。

 

通过这些信息,消费者在购买的时候就可以了解水产品的产地(可以具体到产品从哪一个码头上岸)、是野生捕捞还是水产养殖、是否是通过对环境友好的方式捕捞的、以及包装过程中是否含有(及含有哪些)添加剂。小小的标签,保证了消费者的每一次购买都能做到真正的知情和充分的选择。


反观国内,水产品追溯体系还在建立过程中,水产品标签制度也仍然需要进一步完善。小编随便走访了位于北京市东二环内的2家中高档超市,其售卖的活鲜和冰鲜水产品标签,大多只标注了商品名、保质期、产地等信息,而这一产地究竟是包装加工产地、还是养殖或捕捞的原始生产地,就傻傻分不清楚了。

 


实拍:位于东二环的某中高档超市的水产区,绝大多数产品只有简单的标签

 


实拍:货架上的冰鲜鲈鱼,只有品名、保质期和模糊的产地信息


跟活鲜和冰鲜比较起来,冷冻和进口水产品的标签信息则相对较为完整:

 


实拍:冷冻产品标签中增加了产品类别、配料表和更详细的产地信息



实拍:这一款冻巴沙鱼片的包装上,比较详细地标注了养殖、养殖地点、加工工厂信息、二维码等信息供消费者了解


可想而知,一般的农贸市场肯定无法提供如此详细的信息;而跟超市相比,一些大型电商在水产品标签方面也做得比较好:

 


总之,在购买水产品的时候,只要花1分钟留心产品标签上的信息,尽量选择信息更加详细的产品就能有效地避开来源不明、有食品安全风险的水产品了。如果实在没有办法买到包含详细来源信息的产品,小编也建议大家选择管理更加规范的大型水产市场购买这些市场一般会有更严格的自检制度,也是食品安全监管部门的重点管理对象。


水产品追溯体系远非产品标签制度这么简单,还包括专门针对水产上下游各个环节的法律法规、操作规范和监管体系:如对渔船的监测、渔获物的统计、加工和销售流程的记录等。想要避免“活鱼下架风波”再次发生,完善水产品追溯体系迫在眉睫。





「推荐阅读」农田到餐桌,我知道食物都经历了什么




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