【三一】本周特价 你知道你吃的是“真核生物“ 吗?(2018/6/22-2018/6/28)

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楼主 2018-11-08 15:51:57
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三一亚洲超市

本周特价 | 6月22日 至 6月28日

真菌,是真核生物的一大群类,包含了酵母、霉菌之类的微生物,与植物、动物及原生生物大有区别。听上去虽然有点吓人,但真菌遍及全世界,维护生态系统的健康,在食物链中扮演着重要的角色。真菌所产生大型繁殖结构的子实体,就是我们的饮食中常出现的菇类,例如草菇、蘑菇、金针菇及茶树菇等。三一超市本周特价以食用真菌为主题,附上食谱,让这奇妙诱人,琳琅满目的真菌大家庭为大家提供更丰富的营养。


菇菌的营养价值


这些食用菌味道鲜美,含有丰富的营养价值,包括蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。一些食用菌更对疾病有免疫或抑制作用,例如抑制肿瘤发生和发展及溶解胆固醇,所以被人们称为“保健食品”。

茶树菇

柱状田头菇,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。菌盖细嫩、味鲜柄脆,有平肝、明目、利尿、健脾之功效。茶树菇排骨汤更是粤菜中的传统名肴,具有补肾滋阴、健脾胃的作用。

材料:猪大排500克、茶树菇50克、食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗

做法:

1、茶树菇用温水泡30分钟这样(茶树菇干味道较重,所以煮汤前多洗几次)。

2、茶树菇洗净去掉根,切小段。

3、排骨焯一下水,撇出浮沫。

4、然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火。

5、加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀。

6、最后放盐调味即可。


金钱菇

金钱菇呈小圆形,肉头厚实,根蒂短小,因像铜板般形状,故得此名。金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、消除胆结石等功效。金钱菇炖鸡,味道鲜美,芳香四溢,香飘十里,是家常菜的好选择之一。

材料:草鸡半只、金钱菇40朵、姜3片、小葱3根、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、油、冰糖、料酒、生抽、盐、白芝麻各适量

做法:

1. 金钱菇冲洗后放温水中泡发。

2. 草鸡洗净切块放锅中氽烫后捞出控干水份。

3. 炒锅中倒油,放几块冰糖,用小火熬出糖色。

4. 冰糖全部溶化并呈浅咖啡色时将鸡块倒入翻炒,将火调大让肉块均匀上色。

5. 将姜片,葱结,蒜瓣,八角,香叶一起倒入,炒出香味。

6. 淋入料酒,依口味加适量生抽、盐,翻炒约2分钟。

7. 将泡好的金钱菇捞出后用清水反复揉搓洗净,泡金钱菇的汤汁过滤后倒入鸡肉中。

8. 大火烧开后用中小火炖。

9. 炖至鸡肉约8分熟时将金钱菇加入翻拌均匀继续炖。

10. 至汤汁收浓鸡肉和金钱菇都软烂时即可出锅,装盘后撒白芝麻装饰。

冬菇

冬菇嫩滑香甜,干菇味浓可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和抗癌作用。这道香菇油饭做法简单,其香味却令人食欲大开。

材料:长粒米130克、香菇干5朵、虾皮或虾米1克、糖5毫升、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、油10毫升

做法:

1. 干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净。

2. 长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟。

3. 准备调味汁,料酒、生抽、老抽、糖放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合。

4. 锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火。

5. 将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。


以上食谱提及的菇类本周在三一超市特价有售。

三一超市 本周特价

以下本周特价产品在Westfield Garden City 总店、Mt Ommaney 分店、Indooroopilly 分店Aspley 分店、Park Ridge分店 及 Pacific Fair 店发售。

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